Corte italiano tradicional, o stinco de cordeiro FRIGOVINO é o jarrete que se transforma em uma iguaria quando preparado lentamente. Carne que se desfaz na boca com sabor profundo e intenso.
R$89,90
Nossos kits possuem porções diferentes, pesadas no momento do envio podendo sofrer uma pequena variação. Se o peso for inferior ao cobrado, vamos fazer o estorno da diferença.
Carne congelada de cordeiro.
NÃO CONTÉM GLÚTEN
Todos os nossos produtos possuem rastreabilidade completa, desde o nascimento do animal até o produto final.
Possuímos as principais registros e certificações de qualidade e segurança alimentar, garantindo a qualidade total.
Possuímos todos os certificados e registros nos órgãos regulatórios garantido a procedência e legalização.
Nossos cortes passam por um processo de maturação controlada, que potencializa todos os sabores e a maciez da carne, resultando em uma experiência gastronômica premium.
O stinco de cordeiro FRIGOVINO traz a tradição da culinária italiana para sua mesa com toda a sofisticação de uma carne premium. Este corte especial, extraído da parte inferior da perna (jarrete), é rico em colágeno e tecido conectivo que, quando submetido a cozimentos lentos, se transforma em gelatina natural, conferindo uma textura sedosa e sabor profundamente concentrado.
Nossos cordeiros criados em pastagens selecionadas desenvolvem stincos com a proporção ideal entre carne magra e tecido conectivo, garantindo o resultado perfeito nos preparos tradicionais. O osso central, com sua medula rica, contribui significativamente para o sabor final do prato, liberando nutrientes e aromas que enriquecem todo o cozimento.
Ideal para o clássico “Stinco alla Milanese” ou braseados com vinho e ervas aromáticas, este corte requer paciência e técnica, mas recompensa com resultados extraordinários. A carne, após o cozimento lento, literalmente se desfaz com o garfo, criando uma experiência gastronômica que combina rusticidade italiana com refinamento contemporâneo.
